Kelterei Stier

Apfelweinspezialitäten aus Maintal-Bischofsheim

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Wir über uns

Kelterei und Keltermeister

Die Wurzeln der Kelterei reichen zurück bis zur alten „Apfelwein-Familie“ der Schales in Mittelbuchen. Aus dieser Tradition führte von 1960 an Erwin Stier unter seinem Namen die Kelterei in Bischofsheim weiter. Seit nun über zwanzig Jahren leitet Jörg Stier die Apfelweinherstellung. In diesen Jahren ist es ihm gelungen, neben dem Angebot der klassischen Apfelweine, eine Auswahl von über vierzig verschiedenen Apfelwein-Spezialitäten zu kreieren. Eine faszinierende Geschmacksvielfalt, die Ihnen den Wert der heimischen Streuobstwiesen auf ganz neue Art eröffnet.
Darüber hinaus hat er sich zur Aufgabe gestellt, die wundervolle Welt der regionalen Apfelweinherstellung den Menschen nahe zu bringen. Daraus haben sich Moderationen, Kellerführungen, VHS-Kurse für Selbst-kelterer und Auftritte in Funk und Fernsehen entwickelt. In den beiden, von ihm geschriebenen Büchern – „Vom Baum in den Bembel“ und „Apfelwein in Geschichten und Anekdoten“ – finden Sie vieles von dem, was er über die Jahre zusammentragen konnte. Wollen Sie noch mehr über die faszinierende Weinkultur des Apfels erfahren? Dann kommen Sie in die Kelterei.
Keltermeister Jörg Stier und die Mit-arbeiter – innen vom Apfelladen freuen sich auf Ihren Besuch.

Eigene Herstellung

Die faszinierende Vielfalt hessischer Apfelweinkultur können Sie bei uns mit einer Auswahl von über vierzig verschiedenen Apfelwein-Spezialitäten erleben. Nach alter Tradition verfeinern wir unsere Apfelweine mit Quitten, Mispel, Ebereschen und dem Saft der Speierlingfrüchte. Den geschmacklichen Reichtum heimischer Genusskultur zeigen wir im jahreszeitlichen Wandel mit Produkten wie Hessen à la carte Schoppen, Winterschoppen oder unserem sommerlichen Schlehen Apfelwein. Cidre wie der Apfel-Cidre „Le bol“, Sidra wie unser „Toro Loco“ zählen genauso zum Angebot wie der neue Red Cider – the american way of apple-wine. In der Presse als die „Hessische Antwort auf den Champagner“ gefeiert, begeistern unsere Apfelschaumweine nicht nur Apfelliebhaber. Ob der klassischer Sider Exclusiv gold, weihnachtlicher Advents-Apfelschaumwein oder EVA (roter Apfel-schaumwein mit zarter Frucht) – Sie werden den Apfel von einer ganz neuen Seite kennen lernen. Wir keltern ausschließlich Äpfel aus den heimischen Streuobstwiesen, der Saft reift im Herbst zu Wein und ruht in den Kellern unserer Kelterei.


Weitere Informationen können Sie unserem
Faltblatt entnehmen.

Emma und Einhard


Emma-Schoppen


Ebbelwoi Guutsjer
(C) 2017, Kelterei Jörg Stier